A graduação em Nutrição pretende formar profissionais aptos para orientar e intermediar a relação entre indivíduos e sua alimentação com foco na manutenção da saúde.
Durante o curso superior, o futuro nutricionista vai aprender temas que abrangem as áreas da psicologia, biologia e matérias específicas da área da saúde como anatomia, bioquímica, farmacologia, dentre outras.

O acadêmico, ao final da graduação, deve ser capaz de orientar seus pacientes para a escolha de alimentos adequados conforme seu objetivo, que pode ser tanto em relação a ganho ou perda de peso ou para tratamento de doenças específicas, como a diabetes.
Vale destacar que, além de ter feito o curso de graduação em uma faculdade reconhecida pelo MEC, o novo nutricionista precisa obter o registro junto ao Conselho Regional de Nutrição (CRN) para exercer a profissão sem problemas.

Foi pensando em tudo isso que a a UniBRAS trouxe para Rio Verde, em Goiás, o curso de graduação em Nutrição. Para acompanhar os novos tempos, a faculdade tem investido em ferramentas digitais e em uma estrutura moderna de ensino-aprendizagem para dar suporte aos alunos que querem seguir sua jornada em busca do diploma.