Em uma faculdade de Gastronomia os estudantes absorvem experiências muito maiores do que apenas aprender a cozinhar. Este eixo compreende tecnologias que abrangem o planejamento, organização, operação e avaliação de produtos e serviços gastronômicos.

MERCADO DE TRABALHO: Atualmente, a gastronomia  é bastante benéfica para os profissionais da área.

As várias formas de atuação consistem em várias oportunidades de emprego. Assim, o profissional de gastronomia pode atuar em segmentos como:

• Indústria; 
• Restaurantes;
• Bares;
• Confeitarias;
• Buffets;
• Hospitais

OBJETIVOS: O objetivo do curso de Gastronomia é formar profissionais capacitados para o mercado de trabalho, através de conteúdos bem mais abrangentes do que a manipulação de alimentos e preparação de pratos.

PERFIL DO EGRESSO: O profissional egresso revela um perfil pautado nas seguintes competências: competência para aprender a conhecer, competência para aprender a fazer, competência para conviver, competência para ser e competência para aprender a comunicar.